吃生鸡蛋有好处吗?
吃生鸡蛋有好处吗?常识网www.xn39.com
有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。
大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。新近发现,鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌,即使菌量极少,如果生鸡蛋,也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘,既治不了便秘,还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急,全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变,严重者还会导致死亡。
因此,鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。
如果觉得【常识网www.xn39.com】不错,请将本站告诉给您的QQ好友
(视频播放器下载,超强),慢慢挖掘,有您意想不到的东西喔![]() |
| 感谢您一直以来对本站的支持,本站保证会每天不定时更新,奉献给大家更多更好的内容,请记住本站,常识网,www.xn39.com,推荐给您的朋友吧! |
| 本篇文章地址: |
| 为了您方便下次浏览,建议您分享到: |
QQ书签收藏
|
百度收藏
|
和讯网摘
|
新浪ViVi
|
雅虎书签
|
天极网摘
|
我摘
|
POCO网摘
|
网络电视正在直播![]() |
![]() |
9158多人视频KTV社区![]() |



QQ书签收藏
百度收藏
和讯网摘
新浪ViVi
雅虎书签
天极网摘
我摘
POCO网摘